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饺子馅中最忌讳的调料,10个人里面9个人都放,难怪会不好吃

  • 卡城东东 发布日期: 2019-03-09 评论: 0 浏览: 3453

饺子是我们中国的传统美食,这么多年了,依然深受人们的喜爱。以前生活条件差,想吃饺子还只能等到过年的时候,现在就不一样了,饺子成为了寻常百姓家的家常便饭,但是人们对于饺子的喜爱是不变的。尤其是在我国北方的朋友,吃饺子的机会就更多了,饺子吃得多了,总是出去用餐确实是有点不太实惠,还是自己在家吃比较划算,但是在家的话,有一个问题就是,有很多人都不太会弄饺子馅,或者说饺子馅做出来之后不太香,甚至于很多时候做出来的馅料,都可以使用难吃来形容。

这到底是怎么一回事呢?其实很可能就是因为你调制馅料的时候,调味料的选择出现了一些错误,例如这样的一种调料,就是做饺子最忌讳的调味料,很不人不懂乱加,难怪你做的饺子不好吃。

它就是五香粉,五香粉其实它就是有五种原料做成的一些粉末状的调味料,里面就有我们讨厌的花椒和八角,这两个在炒菜的时候可以放进去,会使炒出来的菜更美味,还有炖肉放上八角也会有非常不错的结果,不过这个调料也是饺子馅最“害怕”的调料了,如果在做饺子馅的时候放上八角和花椒是有点适应不了的,五香粉放入饺子馅里面会造成饺子馅又涩又不新鲜,但是10个人里面有9个人可能都会放这种调料,所以做出来的饺子一点也不好吃。

如果是肉馅的加一点影响还不是很大,但如果是素馅的就更不合适了。之前我在南方吃饺子,估计这家饺子店就是南方人开的,我吃的素三鲜水饺里就加了五香粉,味道很奇怪,没吃几个就吐掉了。

除了不能放五香粉之外,在调制饺子馅的时候,调料也要根据馅料进行调整,否则做出来的饺子不鲜香。比如韭菜三鲜馅的饺子只需要放盐、蚝油和食用油就可以了,而白菜猪肉馅的饺子放上葱姜末、盐和鸡精、蚝油和一点点味极鲜就好了。

所以在包饺子拌馅的时候万万别再放五香粉了,拌饺子馅最忌放“此物”,10个人9个错用它,难怪饺子不鲜不好吃,五香粉会掩盖食物原有的香鲜味道,不能乱用哦。


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